Плов бухарский

        Состав:
        500 г риса
        250 г баранины
        250 г моркови
        150 г жира (масла)
        3 луковицы
        1—1,5 стакана изюма
        1 ч. ложка пряной смеси куркума — на кончике ножа
        Приготовление: Приготовить зирвак из мяса и лука с морковью, нарезанной тонкой соломкой. Изюм, промытый в теплой или горячей воде, добавить в конце варки зирвака. Воду в зирвак не добавлять. Рис промыть в теплой, чуть подсоленной воде.
        В остальном руководствоваться общими правилами приготовления плова.