Катыкли хурда (рисовый кисломолочный)

        Состав:
        300 г баранины
        300 г риса
        0,75 л катыка
        2 луковицы
        2 помидора
        2 моркови
        2 репы
        3 ст. ложки базилика или кинзы
        1 ч. ложка ажгона (зиры)
        0,5 ч. ложки красного молотого перца
        Приготовление: Мелко нарезанные мясо и овощи, а также рис, пряности перемешать и обжарить в течение 10 — 15 мин, после чего залить водой и варить 40 мин на медленном огне до готовности. Затем заправить катыком.