Капытка

        Состав:
        1 кг картофеля
        0,75—1 стакан муки (пшеничной или ржаной)
        50—100 г сала
        0,5—1 ч. ложки соды
        Приготовление: Приготовленную из картофеля таркованную массу перемешать с мукой, содой, солью так, чтобы получилось крутое тесто (муки можно добавить), которое тонко раскатать, нарезать прямоугольниками размером 4 х 5 см и выпечь на сковороде, густо смазанной салом. Затем испеченное тесто 2—3 мин выдержать в подсоленном кипятке, после чего откинуть и есть с растопленным салом, маслом, сметаной или молоком.