Галушки гречневые

        Состав:
        2 стакана гречневой муки
        2 яйца
        2—3 луковицы
        100 г сала
        Приготовление: Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать из него галушки. Сало и лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета, посолить, влить три стакана воды, вскипятить и в кипящий бульон засыпать галушки. Варить 30 мин. Подавать с тем же бульоном, в котором варились.