Окрошка овощная летняя

        Состав:
        1 л кваса
        0,5 стакана огуречного рассола
        2 репы
        1 стакан нарезанного кубиками отварного картофеля
        2 свежих огурца
        1 стакан зеленого лука
        2 ст. ложки укропа
        0,5 ст. ложки петрушки
        1 ст. ложка хрена
        0,5 ч. ложки черного молотого перца
        3 крутых яйца
        Приготовление: Отваренные и нарезанные кубиками по 0,5 см корнеплоды, так же нарезанные огурцы, мелко нарезанные пряную зелень и лук соединить с пряной заправкой, разведенной в огуречном рассоле, дать постоять 20—30 мин.
        Залить квасом, посолить, размешать, заправить рублеными яйцами.