эскалоп

  • 1 Эскалоп — Эскалоп. Эскалоп (фр. escalope) в русско французской кухне так называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарез …

    Википедия

  • 2 эскалоп —      (фр. escalope). В русско французской петербургской кухне эскалопами называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон).       В… …

    Кулинарный словарь

  • 3 ЭСКАЛОП — поджаренный кусочек свинины, телятины, баранины; обычно эскалопы нарезают из свиной, бараньей, телячьей корейки (её поясничной части) толщиной в 1,5 2 см, двумя ломтиками на порцию (общий вес 125 г) Можно приготовить также эскалоп из зайца и из… …

    Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • 4 эскалоп — сущ., кол во синонимов: 3 • блюдо (133) • кушанье (183) • свинина (11) Словарь синонимов ASIS. В.Н …

    Словарь синонимов

  • 5 эскалоп — а, м. escalope f. Прджаренный ломоть отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) продолговатой формы. БАС 1. Эскалопы правильно нарезанные ломтики разной живности и других пищевых продуктов, по размеру больше бланкетов. Зеленко 1902 11 …

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • 6 ЭСКАЛОП —          (фр. escalope). В русско французской петербургской кухне эскалопами называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон).         В… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 7 эскалоп — (фр. escalope) ломти нежирной свинины, баранины или телятины из мякоти поясничной части или задней ноги. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. эскалоп а, м. (фр. escalope …

    Словарь иностранных слов русского языка

  • 8 эскалоп — ЭСКАЛОП, а, м Кушанье, представляющее собой поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части туши или задней ноги, приготовляемое жарением на сковороде и употребляемое в пищу обычно с каким л. гарниром в …

    Толковый словарь русских существительных

  • 9 Эскалоп — м. Поджаренный, продолговатой формы кусок отбивного нежирного мяса (свинины, баранины, телятины). Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …

    Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • 10 эскалоп — эскалоп, эскалопы, эскалопа, эскалопов, эскалопу, эскалопам, эскалоп, эскалопы, эскалопом, эскалопами, эскалопе, эскалопах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …

    Формы слов

  • 11 эскалоп — эскал оп, а …

    Русский орфографический словарь

  • 12 эскалоп — (2 м); мн. эскало/пы, Р. эскало/пов …

    Орфографический словарь русского языка

  • 13 эскалоп — Майсыз йомшак итнең (сарык, бозау, дуңгыз итенең) озынча формада турап кыздырылган кисәкләре …

    Татар теленең аңлатмалы сүзлеге

  • 14 эскалоп — а; м. [франц. escalope] Кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части или задней ноги. Э. с грибным соусом. Подать на второе э …

    Энциклопедический словарь

  • 15 эскалоп — а; м. (франц. escalope); кулин. Поджаренный ломоть мягкого нежирного мяса (свинины, баранины, телятины) из поясничной части или задней ноги. Эскало/п с грибным соусом. Подать на второе эскало/п …

    Словарь многих выражений

  • 16 эскалоп — эскалоп/ …

    Морфемно-орфографический словарь

  • 17 Эскалоп с луком и шампиньонами — Куски телятины, нарезанные из спинной части или от мякоти задней ноги, слегка отбить тяпкой, обровнять, посолить, посыпать перцем и жарить на масле в сотейнике. Жареные куски переложить в другую посуду, а в сотейник с оставшимся в нем мясным… …

    Энциклопедия грибника

  • 18 Эскалоп по-венски — Кухня: Австрийская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Телятина 150, яйцо 1/8 шт., сухари 5, жир свиной 20, лимон 1/6 шт., перец, соль. Рецепт приготовления: В …

    Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 19 Эскалоп из телятины — Кухня: Английская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Телятина 160, ветчина 20, сухари 5, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 10, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Английская кухня) …

    Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 20 Эскалоп по-немецки — Кухня: Немецкая кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Свинина (Филе) 100, жир нутряной 50, масло сливочное 20, яйцо 1 шт., лук 15, мука 5, соус красный 50, перец, соль. Рецепт приготовления …

    Энциклопедия кулинарных рецептов


We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.