Крупа (еда)

Крупа (еда)
Гречневая крупа

Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур.

Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица) культур. К крупе также относятся хлопья (овсяные, кукурузные), вспученные зёрна (рисовые, пшеничные), искусственное саго и другие.

Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии не усвояемых организмом человека оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида.

Из крупы варят главным образом каши и супы.


Ссылки


Крупяные культуры
Гречиха | Дагусса | Могар | Просо | Рис | Сорго | Чумиза

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Смотреть что такое "Крупа (еда)" в других словарях:

  • Крупа (значения) — Крупа: Крупа (еда)  пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблённых зёрен различных культур Крупа (осадки)  атмосферные осадки в виде непрозрачных крупинок белого цвета диаметром от 2 до 5 мм Содержание 1 Фамилия 2 Топоним 2.1 …   Википедия

  • Крупа — У этого термина существуют и другие значения, см. Крупа (значения). Гречневая крупа (обжаренная) Крупа  пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Дроблёная крупа называется …   Википедия

  • Гречневая крупа — ? Гречиха Гречиха обыкновенная Общий вид цветущих растений Научная классификация Царство: Растения …   Википедия

  • Перловая крупа — Перловая крупа …   Википедия

  • ПИТАНИЕ — ПИТАНИЕ. Содержание: I. Питание как соц. гигиеничес ая проблема. Про яема П. в свете исторического разв и тин человеческого общества ....... . . 38 Проблема П. в капиталистическом обществе 42 Производство продуктов П. в царской России и в СССР …   Большая медицинская энциклопедия

  • Гречиха — обыкновенная Общий вид цветущих растений …   Википедия

  • Гречиха обыкновенная — ? Гречиха Гречиха обыкновенная Общий вид цветущих растений Научная классификация Царство: Растения …   Википедия

  • Гречиха татарская — ? Гречиха Гречиха обыкновенная Общий вид цветущих растений Научная классификация Царство: Растения …   Википедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Кукурузные палочки — Кукурузные палочки …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»