Карем, Мари-Антуан — Мари Антуан Карем Мари Антуан Карем (фр. Marie Antoine Carême; 8 июня 1784 12 января 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I. Один из основателей… … Википедия
Карем, Мари Антуан — Мари Антуан Карем Мари Антуан Карем (фр. Marie Antoine Carême; 8 июня 1784 12 января 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петер … Википедия
Мари-Антуан Карем — (фр. Marie Antoine Carême; 8 июня 1784 12 января 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I. Один из основателей кулинарии нового времени, имел прозвище… … Википедия
Мари Антуан Карем — (фр. Marie Antoine Carême; 8 июня 1784 12 января 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I. Один из основателей кулинарии нового времени, имел прозвище… … Википедия
Мари Карем — Мари Антуан Карем Мари Антуан Карем (фр. Marie Antoine Carême; 8 июня 1784 12 января 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I. Один из основателей… … Википедия
Карем — фамилия. Известные носители: Карем, Мари Антуан Карем, Морис … Википедия
карем — (мари Антуан) Carème 1784 1839). Известный повар, служивший у Талейрана, Георга V, Ротшильда и т. д., автор многих книг по кулинарии. Брокг. 28 492. Великий муж кастрюльной области Карем и его памятные записки. Ф. Б.<улгарин>. Сев. пчела… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Карем — Мари Антуан (Careme, 1784 1833) известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Написал: Le Cuisinier parisien ou l art de la cuisine française au XIX siècle (П., 1828); Le Pâtissier royal parisien (П., 1828 1879); L Art de la… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Петербургская кухня — К концу XVIII века в основном завершается процесс односторонней инфильтрации западноевропейских блюд, посуды и технологии (наплитное, а не печное приготовление) и начинается освоение и приспособление этих новшеств к русским условиям. При… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Русская сервировка — У этого термина существуют и другие значения, см. Сервировка. Русская сервировка (также сервировка по русски, от фр. service à la russe, дословный перевод «обслуживание по русски») ныне привычный способ подачи блюд, при котором блюда… … Википедия
Мари-Антуан Карем
