- Елена Ивановна Молоховец
-
Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).
Биография
Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:
Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.
Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.
Ссылки
- Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (фрагменты)
- Елена Молоховец. "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (фрагменты)
- Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
- Л. И. Чубайс. «Елена Ивановна Молоховец»
- Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
Примечания
- ↑ Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
- ↑ Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
Wikimedia Foundation. 2010.
