Е120

Е120

Кармин

Кармин (фр. carmin, от араб. кирмиз — кошениль и лат. minium — киноварь) — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120.

Карминовая кислота

Содержание

Применение

В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.

Применение в пищевой промышленности

В промышленности применяется в качестве пищевой добавки (как краситель), как парфюмерный пигмент.

Свойства кармина как пищевого красителя

Кармин — один из самых устойчивых пищевых красителей, он не проявляет заметной чувствительности к свету, окислению и температурной обработке. Область применения: молочные продукты, мороженое, экструдаты, кондитерские и выпечные изделия, глазурь, желе, безалкогольные и алкогольные напитки, соки, соусы, кетчупы, колбасы, мясные и морепродукты.

Аллергия на кармин

Законодательное регулирование

Примечания

См. также

Внешние ссылки

На английском языке


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Е120" в других словарях:

  • Анти-Ангин Формула — Действующее вещество ›› Тетракаин* + Хлоргексидин* + Аскорбиновая кислота* (Tetracaine* + Chlorhexidine* + Ascorbic acid*) Латинское название Anti Angin Formula АТХ: ›› R02A Препараты для лечения заболеваний горла Фармакологические группы:… …   Словарь медицинских препаратов

  • Витрум Бьюти Элит — Латинское название Vitrum Beauty Elite АТХ: ›› A11AB Поливитамины в комбинации с другими препаратами Фармакологические группы: Макро и микроэлементы ›› Витамины и витаминоподобные средства Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› E50 E64 Другие… …   Словарь медицинских препаратов

  • Мульти-табс Интелло Кидс с Омега-3 — Латинское название Multi tabs Intello Kids Omega 3 Фармакологические группы: БАДы — жиры, жироподобные вещества и их производные ›› Витамины и витаминоподобные средства в комбинациях Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› E54… …   Словарь медицинских препаратов

  • Центрум Матерна — Латинское название Centrum Materna Фармакологическая группа: БАДы — витаминно минеральные комплексы Нозологическая классификация (МКБ 10) ›› E61.7 Недостаточность многих элементов питания ›› Z33 Состояние, свойственное беременности Состав и …   Словарь медицинских препаратов

  • Кока-кола — У этого термина существуют и другие значения, см. Кока (значения). Coca Cola Тип …   Википедия

  • Кармин — У этого термина существуют и другие значения, см. Кармин (значения). Кармин Кармин (фр. carmin, от араб. кирмиз  кошениль и лат. minium  киноварь)  красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками …   Википедия

  • Кока-Кола — У этого термина существуют и другие значения, см. Кока (значения). Coca Cola Тип: Безалкогольны …   Википедия

  • карминовая кислота — хим. Часто используется в красных пищевых красителях; получается из высушенных и раздробленных тел самок насекомых, называемых кошениль. Также известная как Е120, она используется в разных продуктах, включая мясо, сосиски, маринады, продукты… …   Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»