Доля ангелов

Эта статья предлагается к удалению. Пояснение причин и соответствующее обсуждение вы можете найти на странице Википедия:К удалению/7 сентября 2012. Пока процесс обсуждения не завершён, статью можно попытаться улучшить, однако следует воздерживаться от переименований или удаления содержания, подробнее см. руководство к дальнейшему действию. Не снимайте пометку о выставлении на удаление до окончания обсуждения. Администраторам: ссылки сюда, история (последнее изменение), журналы, удалить.

«Долей ангелов» называют количество испарившегося за время выдержки в бочках спирта, что приводит к уменьшению крепости напитка. Процесс потери крепости напитка обусловлен способностью спирта испаряться быстрее воды. Испарения происходят благодаря пористой структуре дубовых бочек, в которых обычно и происходит выдержка. Термин применяется по отношению к таким напиткам как коньяк, виски, ром и другим напиткам, которые подвергаются выдержке. В сухом климате потеря объёма спирта, а соответственно и крепости, происходит гораздо быстрее (именно по этой причине очень редко встречается Ром длительной выдержки, т. к. его производят в тропическом поясе и часто встречается Коньяк и Виски длительной выдержки, которые изготавливают в умеренном Европейском климате с достаточно высокой влажностью), при большей влажности потеря крепости напитка происходит медленнее.

В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 7 сентября 2012.