Киндзмараули

Киндзмараули ქინძმარაული
красное полусладкое вино
Крепость:	10,5-12,0 % об.
Содержание сахара:	30-40 г/дм³
Титруемая кислотность:	5,0-7,0 г/л
Тип:	красное полусладкое вино

Киндзмараули (груз. ქინძმარაული) — красное полусладкое вино, производимое с 1942 года. Имеет цвет переспелой вишни или граната, нежный, полный, бархатистый вкус и типичный сортовой букет. Производится из сорта винограда Саперави, возделываемого в Киндзмараульской микрозоне Кварельского района Кахетии. Любимое вино Сталина.^{[источник не указан 81 день]}

Описание

Производство Киндзмараули

Знатоки отмечают, что лучше всего киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами.

Микрозона Киндзмараули находится в Алазанской долине на территории в сто двадцать гектаров в местечке, где река Дуруджи соединяется с Алазани.

Ввиду того, что количество собираемого винограда очень ограничено, настоящее «Киндзмараули» является большой редкостью. Марка вина Киндзмараули является «Контролируемым наименованием по происхождению».

Для производства вина виноделы используют «кахетинский способ» (вино выдерживается и хранится в кувшинах, имеющих форму конуса, кувшины называются «квеври»).

Законом Грузии «О наименованиях мест происхождения и географических индикаторов товаров» от 2010 года название Киндзмараули включено в список аппеллясьонов Грузии и не может быть использовано производителями вина за пределами определенного географического региона^[1][2].

В январе 2012 правительство Грузии добилось признания права на бренд «Киндзмараули»^[3].

Интересные факты

• Упоминается в песне «Не со мной» группы «Чайф».
• Любимое вино Сталина.^{[источник не указан 48 дней]}:

Примечания

1. ↑ Списки по актуальным вопросам охраны объектов интеллектуальной собственности в нашей стране и за рубежом (на 2011)
2. ↑ Грузинские вина, контролируемые по происхождению
3. ↑ Грузия отстояла права на бренды «Цинандали», «Киндзмараули» и «Хванчкара»

Ссылки

• Природно-полусладкие вина Грузии

См. также

• Хванчкара