Ваттербломметйебред

Ваттербломметйебред — первое из блюд, которые можно отнести к кухне ЮАР.

История

Возникло в середине XVII века. Тогда в районе нынешнего Кейптауна была основана голландская колония. Первые поселенцы использовали разнообразные европейские и африканские съедобные растения для пропитания и лечения. Тогда и возникло кушанье, которое сейчас называется «ваттербломметйебред». Оно представляет из себя тушёную смесь баранины, щавеля и водяных лилий.