- Кофе-брейк
-
Кофе-брейк (англ. Coffee break — кофейный перерыв) — короткий перерыв (15-40 мин.) во время научной или бизнес-конференции для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, банками растворимого кофе и/или чаем в пакетиках, ёмкостями с горячей водой, конфетами, сахаром, сливками и печеньем. Однако могут присутствовать и спиртные напитки (коньяк, вино, водка) с горячими закусками. Как и во время фуршета, кофе-брейк не подразумевает фиксированных мест, участники сами себе наливают кофе и едят стоя.
История
С 1936 года панамериканское бюро, объединяющее производителей кофе в США, Канаде и других странах, начинает кампанию, направленную на увеличение потребления кофе. В частности, был введён в традицию «перерыв на кофе».
См. также
- «Кофе-брейк» — книга Б.Канапьянова
Ссылки
Организация приёма пищи Последовательность Бранч • Завтрак • Континентальный завтрак • Ланч • Обед • Полдник • Ужин • Ямча Форма Банкет • Кофе-брейк • Пир • Фуршет Культура Застольные песни • Китайская чайная культура • Японская чайная церемония Сервировка Английская • Русская • Французская • Куверт • Шведский стол Услуги Бортовое питание • Кейтеринг • Общественное питание • Формы питания в отеле Категории:- Культура питания
- Конференции
- Культура потребления кофе
Wikimedia Foundation. 2010.
