Мексиканский лайм

Мексиканский лайм

Мексиканский лайм (Citrus aurantiifolia, (англ. Key Lime, западно-индийский (вест-индский) лайм, кислая лиметта) — вид растений семейства цитрусовых родом с полуострова Малакка, генетически схожий с лимоном. Название лайм происходит от персидского لیمو (лиму).

Мексиканский лайм отличается от других лаймов более мелкими плодами и более зелёным цветом мякоти.

Ботаническая характеристика

Цветение Мексиканского лайма

Небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона густая, ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные, с 1-7 цветками, цветение ремонтантное; плоды небольшие — 3,5-6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть зеленоватая, сочная, очень кислая. Кожура зеленая, желтовато-зеленая либо желтая, при полной зрелости очень тонкая^[1].

Использование

Этот сорт наиболее широко используют для получения масла, который получают отжимом плодов или длительной (10-16 часов) паровой отгонкой.

Считается, что настоящий лаймовый пирог может быть приготовлен только из Мексиканского лайма.

При контакте с кожей сок лайм может иногда вызвать фитофотодерматит, при котором химическая реакция сока лайма делает кожу очень чувствительной к ультрафиолетовому свету.

Метод выращивания сильно влияет на размер и качество урожая. Как правило деревья выращивают из рассады 4-8 лет перед тем, как получить первый урожай. Они достигают максимума плодоношения к десяти годам.

Для улучшения этой статьи желательно?: Добавить карточку организма (таксобокс).

Примечания

1. ↑ ''Citrus aurantiifolia'' Swingle. Hort.purdue.edu. Retrieved on 2011-06-19.