Карагеоргиев шницель

Карагеоргиев шницель

Карагеоргиев шницель (серб. Карађорђева шницла) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия. Это рулет из телятины или свинины, начинённый каймаком, запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар.

Блюдо иногда называют в шутку «девичий сон» (девојачки сан/devojački san) из-за его фаллической формы[1].

Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР, но из-за отстутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия, из-за чего он и получил своё название[2].

Примечания

  1. Devojački san (серб.)
  2. Dejanović, Velimir. Одликовао шницлу „Карађорђеву“, Politika (11 июня 2004), стр. 25.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Карагеоргиев шницель" в других словарях:

  • Орден Звезды Карагеоргия — Для термина «Орден Звезды» см. другие значения. Орден Звезды Карагеоргия Девиз За вѣру и слободу серб. За веру и свободу Страна …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»