Вонючий тофу

Вонючий тофу
Вонючий тофу
Тухлый доуфу
кит. трад. 臭豆腐, пиньинь: chòu dòufu
Stinky Tofu Fried.jpg
Жареный во фритюре вонючий тофу
с маринованными овощами (Тайбэй)
Входит в национальные кухни
Китайская кухня
Автор
Вон Чиво ( кант. трад. 王致和 , ютпхин: Wong Zi Wo)[1]
Время появления
Эпоха Канси династии Цин, ориентировочно 1669 год[1]
Необходимые компоненты
тофу
Изображения на Викискладе
  Изображения на Викискладе  Изображения

Вонючий тофу, также тухлый тофу или тухлый доуфу (кит. трад. 臭豆腐, пиньинь: chòu dòufu) — одна из форм ферментированного тофу (соевого творога), которая имеет сильный запах. Это популярная закуска в странах Востока и Юго-Восточной Азии, особенно в Китае, Малайзии, Тайване и Гонконге, а также в различных анклавах в Восточной Азии в других местах, где обычно продаётся в домах (где и делается в том числе), на ночных рынках и придорожных торговых точках или же подаётся как гарнир к обеду, но только в барах, а не в ресторанах. 8 марта в этих странах является «днём вонючего тофу».

Примечания

  1. 1 2 《武清县志》第五卷第二节“人物传说”第231页《王致和吟臭豆腐诗中举》,1991年12月出版



Wikimedia Foundation. 2010.

Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Вонючий тофу" в других словарях:

  • Тофу — Тофу …   Википедия

  • Сяо чи — (кит. трад. 小吃, упр. 小吃, пиньинь: xiǎochī, «маленькая еда»)  это название одного из направлений в китайской кухне. Сяочи представляют собой огромное разнообразие закусок. Чаще всего их готовят и продают в маленьких уличных лавках вдоль дорог …   Википедия

  • Шанхайская кухня — Баоцзы Шанхайская кухня разновидность китайской кухни, распространённая в Шанхае. Основы кухни Исконно шанхайской кухни не существует. Почти все кулинарные традиции были заимствованы из соседних провинций Цзянсу …   Википедия

  • Ночной рынок — Шилинь Ночной рынок (夜市, пиньинь: yèshì) уличный рынок, работающий по ночам. Ночные рынки распространены в странах Юго Восточной Азии. Особенно популярны в Гонконге и на …   Википедия

  • Jimmy Cool — (Крутой Джимми) (Jimmy Two Shoes) (Джимми Два Ботинка) Заставка. Персонажи, слева направо: Элоиза, Бизи …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»