Ватель, Франсуа

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Ватель.

Франсуа Ватель
François Vatel
Имя при рождении:	Fritz Karl Watel
Род деятельности:	метрдотель
Дата рождения:	1631 год(1631)
Место рождения:	Париж, Франция
Дата смерти:	24 апреля 1671(1671-04-24)
Место смерти:	Шантийи (усадьба), Франция
Франсуа Ватель на Викискладе

Франсуа́ Вате́ль (фр. François Vatel), урождённый Fritz Karl Watel (1631 год, Париж — 24 апреля 1671 года, Шантийи) — французский метрдотель швейцарского происхождения на службе у Николя Фуке, затем у принца Конде; покончил самоубийством из-за опасения, что к столу приглашённых принцем Конде именитых гостей в Шантийи не поспеет свежая морская рыба.

Его имя сделалось полунарицательным для обозначения поваров из любви к искусству.

Мадам де Севинье говорила, что он по уму был способен управлять государством. Жозеф Бершу́ (fr:Joseph Berchoux) в своей «Гастрономии» описал трагическую смерть Вателя.

Киновоплощения

• Жерар Депардьё во французской исторической костюмированной биографической драме «Ватель» (фр. Vatel), Франция, Великобритания, Бельгия, 2000 год.

Литература

• А. Плюшар. Энциклопедический лексикон, том 9. — Типография А. Плюшара; С.-П., 1837 — с. 111 (Ватель).

Ссылки

• Ватель, французский повар // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.