Болюс (глина)

Болюс (глина)
У этого термина существуют и другие значения, см. Болюс (значения).

Болюс (лат. bolus, левкасная глина, лемносская земля) — бурые, желтые и красные глины, содержащие большое количество оксида железа. Использовался в текстильном производстве как поглотитель жиров; как пищевой краситель до появления синтетических красителей. Использовался ранее как грунтовка, в частности живописцами Болонской школы, при этом оказалось, что через какое-то время цвет болюса пробивался сквозь живопись и нарушался колорит картин.

В настоящее время используется в качестве грунтовки при золочении, в виде пасты в смеси с клеем фиксирует сусальное золото на обрабатываемом предмете.

Болюс употреблялся в кулинарии ряда национальных кухонь (греческой, ассирийской, армянской, египетской), а в настоящее время используется во французской, испанской, португальской кухнях для подкрашивания пищи, иногда для усиления вязкости некоторых блюд.

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Полезное


Смотреть что такое "Болюс (глина)" в других словарях:

  • Болюс глина — бурая или желтая глина с довольно значительным содержанием воды и окиси железа. Встречается преимущественно в трещинах и пустотах базальтов, напр. у Стригау в Силезии, у Фрейберга в Саксонии, в Зезебюли у Геттингена, на Гебридских островах и пр.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Болюс, глина — бурая или желтая глина с довольно значительным содержанием воды и окиси железа. Встречается преимущественно в трещинах и пустотах базальтов, напр. у Стригау в Силезии, у Фрейберга в Саксонии, в Зезебюли у Геттингена, на Гебридских островах и пр.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • болюс — глина, болус, бол Словарь русских синонимов. болюс сущ., кол во синонимов: 4 • бол (1) • болус (1) …   Словарь синонимов

  • БОЛЮС — (лат. bolus, от греч. bolos земляная глыба). 1) род глины, употреблявшейся прежде в медицине. 2) большие пилюли. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БОЛЮС 1) большая пилюля от 5 40 гр. весу; 2) жирная… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • глина — асканит, меловка, каолинит, лесс, мелинит, каолин, глиеж, гидрослюда, гумбо, желтозем, скудель, шамот, суглинок, бентонит, тилль, кремневка, беляк, иловка, опак, нальчикин, почва, терракота, флоридин, болюс, ангоб, кил, монтмориллонит, пахса,… …   Словарь синонимов

  • болюс —      (от греч. земляная глыба). Особый вид съедобной глины. Представляет собой кремнекислый глинозем, содержащий окись железа. Встречается в форме твердых глыб глубокого, насыщенного красного цвета. Жирный на ощупь, легко растирается, во рту… …   Кулинарный словарь

  • БОЛЮС — муж., лат. самая тонкая и чистая железистая глина, некогда считавшаяся врачебною; опока, Bolus armenica. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • болюс — I. БОЛУС, БОЛЮС, БОЛ bolus m. 1. минер. Бол или Болус печатная земля или сургучная глина. Общее название всех глин, идущих в состав галеновых лекарств, или употребляемых живописцами и другими художниками. Сл. комм. 1787 1 205. Горное мыло,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Болюс альба, Кадинум - Bolus alba, Kadinum, Белая глина — Силикат алюминия с незначительной примесью других силикатов. Белый с желтым илисероватым оттенком порошок, жирный наощупь, нерастворим в воде. Вследствие высокой дисперсности частиц обладает сильным адсорбирующим действием и применяется внутрь в… …   Справочник по гомеопатии

  • БОЛЮС —         (от греч. βολος земляная глыба). Особый вид съедобной глины. Представляет собой кремнекислый глинозем, содержащий окись железа. Встречается в форме твердых глыб глубокого, насыщенного красного цвета. Жирный на ощупь, легко растирается, во …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»