Антивспенивающие агенты

Антивспенивающие агенты (антивспениватели или пеногасители^[1]) — химические вещества, используемые в технологическом процессе для предотвращения или снижения образования пены. Антивспениватели используются в самых разных отраслях промышленности: химической, пищевой, парфюмерно-косметической, целлюлозно-бумажной и пр.
Чаще всего в качестве антивспенивателей используются спирты, эфиры полиэтиленгликоля, силиконы.
Антивспенивающие агенты образуют на границе раздела жидкой и газовой фазы нерастворимую в жидкости непроницаемую плёнку, тем самым повышая поверхностное натяжение и предотвращая образование пузырьков газа, т.е. пены.

Способы пеногашения довольно-таки многообразны. Возможны два пути борьбы с пеной:

1. предупреждение пенообразования;
2. разрушение образовавшейся пены.

И то, и другое можно осуществить с помощью введения химических добавок, в основном это добавки, разрушающие пену - пеногасители или антивспениватели.

Разновидности

Вещества-антивспениватели можно подразделить на две группы.^[2]

• К первой группе относятся вещества, принцип пеногасящего действия которых основан на взаимодействии их с пенообразователем с образованием нерастворимых или малорастворимых соединений.
• Ко второй группе антивспенивателей, более многочисленной, относят вещества, химически не взаимодействующие с пенообразователем. Они разрушают пену в результате различных физических процессов. Их эффективности зависит от физико-химических параметров, определяющих свойства пенных плёнок.

Требования к пеногасителям

Вещества для химического пенгашения должны отвечать следующим требованиям:

• быстро гасить пену уже при малых концентрациях и длительное время препятствовать новому вспениванию растворов;
• не изменять свойств перерабатываемых и вновь получаемых веществ, а также не замедлять технологический процесс;
• не изменять свои свойства при хранении, а также при нагревании в процессе пеногашения.

Многие производства предъявляют к пеногасителям и особые требования, как, например, нетоксичность, являющаяся важным фактором для пищевой промышленности.

См. также

• Пенообразователь

Примечания

1. ↑ Иногда пеногасители выделяют в самостоятельный класс добавок, называя так вещества, разрушающие уже образовавшуюся пену
2. ↑ М.И. Гельфман, О.В. Ковалевич, В.П. Юстратов - "Коллоидная химия", издательство "Лань" 2003

Литература

М.И. Гельфман, О.В. Ковалевич, В.П. Юстратов - "Коллоидная химия", издательство "Лань" 2003

Ссылки