Oncorhynchus masou rhodurus

? Oncorhynchus masou rhodurus
Научная классификация
Царство: Животные Тип: Хордовые Класс: Лучепёрые Отряд: Лососеобразные Семейство: Лососёвые Род: Тихоокеанские лососи Вид: Сима Подвид: Oncorhynchus masou rhodurus
Латинское название
Oncorhynchus masou rhodurus Jordan & McGregor, 1925
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе NCBI 41164

Oncorhynchus masou rhodurus  (лат.) — подвид рыб вида сима (Oncorhynchus masou) семейства лососёвых. Обитает в озере Бива в префектуре Сига, Япония, при этом достоверно известно об обитании рыбы лишь в северной части этого озера.

Рыба питается планктоном, водными насекомыми.

Внешний вид

Взрослые экземпляры этой рыбы имеют длину от 40 до 50 см и массу от 1,5 до 2,5 кг, хотя некоторые особи могут достигать 70 см длины и массы 5,0 кг.

Использование в кулинарии

Рыба и её икра считаются деликатесом. Обычно рыбу готовят в виде сасими, в гриле или в копчёном виде, а также во фритюре.

См. также

• Форель