- Тямпуру
-
Тямпуру (яп. チャンプルー тямпуру: ) — популярное окинавское блюдо, готовящееся обжариванием в масле овощей, тофу, мяса или рыбы. Также, в качестве ингредиентов часто используются мясные консервы, яйца, мояси и гоя. Само слово тямпуру на Окинаве означает смесь и иногда используется в отношении самого архипелага, подразумевая смешение различных культурных традиций: рюкюской, китайской, японской, американской и традиций юго-восточной Азии. Данное понятие родилось под влиянием индонезийской кухни и блюда наси чампур (индон. Nasi campur «рисовая смесь»)[1]
Содержание
Виды тямпуру
- Гоя тямпуру (яп. ゴーヤーチャンプルー го:я: тямпуру: , «тыквенное тямпуру»)
- Тамана тямпуру (яп. 玉菜チャンプルー тамана: тямпуру: , «капустное тямпуру»)
- Мамина тямпуру (яп. 豆菜チャンプルー ма:мина: тямпуру: , «бобовое тямпуру»)
- Папайя тямпуру (яп. パパヤーチャンプルー папая: тямпуру: , «тямпуру с папайей»)
- Набэра тямпуру (яп. ナーベーラーチャンプルー на:бэ:ра: тямпуру: , «тямпуру с люффой)
- Тофу тямпуру (яп. 豆腐チャンプルー то:фу тямпуру: , «тямпуру с тофу»)
- Фу тямпуру (яп. 麸チャンプルー фу: тямпуру: , «тямпуру с сейтаном»)
- Сомэн тямпуру (яп. 素麺チャンプルー со:мэн тямпуру: , «тямпуру с лапшой»)
В культуре
Тямпуру иногда произносится и может быть записано по английски как «champloo». Понятие «культура тямпуру» означает навык людей легко уживаться в различной среде, которым знамениты жители Окинавы.Самурай Чамплу» термин используется для подчёркивания смеси культур различных эпох Японии. К слову, один из главных героев сериала, Мугэн, родом с островов Рюкю.
В аниме «См. также
Примечания
Категория:- Японская кухня
Wikimedia Foundation. 2010.