Ролло (сыр)

Ролло
фр. Rollot
Страна происхождения	Франция
Город, регион	департамент Сомм
Молоко	коровье
Время созревания	4 недели

Ролло́ (фр. Rollot) — французский сыр из коровьего молока.

Сыр впервые был произведён монахами монастыря Маруай (фр. Abbaye de Maroilles) и получил известность после того, как понравился королю Людовику XIV.

Сыр имеет ярко выраженный солёный вкус с лёгкой приятной горчинкой, его изготавливают в виде формы 8-9 см в диаметре и 3-4 см толщиной. Часто его делают в виде сердца. Ролло употребляют с вином Sancerre.

Ссылки

• Ролло