Риготт-де-Кондриё

Риготт-де-Кондриё
фр. Rigotte de Condrieu
Страна происхождения	Франция
Город, регион	департамент Рона
Молоко	козье
Текстура	мягкий
Сертификация	AOC (2009)

Риготт-де-Кондриё (фр. Rigotte de Condrieu) — мягкий непрессованый французский сыр из козьего молока.

Головка сыра имеет круглую форму 4,2-5 см в диаметре и 1,9-2,4 см в высоту, вес — 50 г. Жирность сыра — 45 %. Сыр имеет корочку, покрытую голубоватой плесенью.

13 января 2009 года Риготт-де-Кондриё получил сертификат AOC^[1]. Он стал 45-м французским сыром, получившим сертификат AOC.

Примечания

1. ↑ Décret n° 2009-49 du 13 janvier 2009 relatif à l’appellation d’origine contrôlée " Rigotte de Condrieu "

Ссылки

• Zoom42 Actualités, La rigotte de Condrieu décroche son AOC