Отюн (сыр)

Отюн (сыр)
Отюн
фр. Autun
Страна происхождения

Франция

Город, регион

Бургундия

Молоко

козье, иногда коровье

Пастеризованный

нет

Текстура

мягкий

Время созревания

2-3 недели

Отю́н (фр. Autun) — французский сыр из козьего молока, производимый в Бургундии.

Сыр созревает 2-3 недели. Его производят из сырого козьего, а иногда коровьего, молока. Это непрессованный и неварёный сыр. Головка сыра имеет форму плоского круга диаметром 5 см, высотой 9 см и весом около 300 г. Отюн имеет мягкую мякоть, сладкую на вкус, и жирность 45 %.

Ссылки



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Полезное


Смотреть что такое "Отюн (сыр)" в других словарях:

  • Список французских сыров — Список сыров, производимых во Франции. По некоторым данным, количество сортов сыра, производимых во Франции  более 500[1] …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»