- Отюн (сыр)
-
Отюн фр. Autun Страна происхождения Город, регион Молоко Пастеризованный нет
Текстура мягкий
Время созревания 2-3 недели
Отю́н (фр. Autun) — французский сыр из козьего молока, производимый в Бургундии.
Сыр созревает 2-3 недели. Его производят из сырого козьего, а иногда коровьего, молока. Это непрессованный и неварёный сыр. Головка сыра имеет форму плоского круга диаметром 5 см, высотой 9 см и весом около 300 г. Отюн имеет мягкую мякоть, сладкую на вкус, и жирность 45 %.
Ссылки
- Autun, fromage de Bourgogne (фр.). Архивировано из первоисточника 21 апреля 2012. Проверено 19 августа 2011.
Категории:- Сыры по алфавиту
- Сыры из козьего молока
- Французские сыры
Wikimedia Foundation. 2010.