Hell’s Kitchen

Hell’s Kitchen
Hell's Kitchen
Жанр

кулинарное шоу, реалити-шоу

Автор

Гордон Рамзи

Режиссёр

Тони Кролл (1 сезон)
Брэд Крейсберг (2-5 сезоны)
Sharon Trojan Hollinger (с 6 сезона)

Производство

ITV Studios
Granada America;
A. Smith & Co.

В главных ролях

Шеф-повар:
Гордон Рамзи
Су-шефы:
Скотт Либфрид
Мэриэнн Сальседо (1-3 сезоны)
Глория Феликс (4-5 сезоны)
Хизер Уэст (6 сезон)
Энди Ван Уиллиган(с 7 сезона)
Метрдотели:
Jean-Philippe Susilovic (1-7 сезоны)
Джеймс Луканик (с 8 сезона)

Повествователь

Джейсон Томпсон

Начальная тема

Fire by the Ohio Players

Страна производства

США

Язык

английский

Количество сезонов

9

Количество выпусков

116

Производство
Продолжительность

42 мин.
(60 мин. с рекламой)

Вещание
Канал

Fox

Период трансляции

С 30 мая 2005 г.

Ссылки
Официальный веб-сайт
Страница в IMDb

Hell’s Kitchen — известное кулинарное реалити-шоу Гордона Рамзи, идущее на американском канале Fox начиная с 2005 года[1]. Несмотря на кулинарную ориентацию шоу, оно отличается высоким «накалом страстей» и существенной драматизацией сюжета. Лейтмотив шоу — состязание между участниками за позицию шефа в известном ресторане. На данный момент полностью вышли девять сезонов шоу.

Содержание

Концепция шоу

Шоу построено как классический вариант реалити-шоу, в котором всех участников помещают «под колпак» и устанавливают круглосуточное наблюдение. Так же характерен высокий «накал страстей» и некомфортная социальная обстановка, зачастую ставящая психологическую составляющую соревнования выше остальных аспектов. Как и многие другие шоу Рамзи, основная концепция передачи в состязании между участниками.

Каждый сезон начинается с двенадцати участников, и в каждом эпизоде, начиная с первого, из гонки за главный приз выбывает один участник (за редким исключением). Главный приз, согласно традициям канала Fox, как правило достаточно значим в денежном эквиваленте, хотя и варьируется из сезона в сезон. Все двенадцать участников сильно различаются по своим кулинарным способностям и навыкам, но в целом, их можно разделить на две команды — «новички» и «профессионалы». «Новички» — это люди, никогда не зарабатывавшие себе на жизнь приготовлением пищи. «Профессионалы» — повара, работающие по своей основной профессии. На данный момент, все три финала происходили между «профессионалами», несмотря на то, что нередко «новички» добивались значительных результатов и Гордон Рамзи был чрезвычайно доволен их кулинарными достижениями.

В начальных эпизодах сезона, все участники разделены на две кухни — «красную» и «синюю»; последние пять конкурсантов образуют одну, «чёрную», команду. На первом этапе идёт состязание между командами, и по решению Рамзи проигравшая команда лишается одного из игроков. Выигравшая команда определяется по результатам «сервиса» (ужин, с 7 часов вечера и до 11), иногда, впрочем, обе команды обязуются номинировать по одному человеку. На втором этапе, состязание уже идёт между индивидами и как правило, номинации на выбывание имеют индивидуальный, а не командный, характер.

Также, в каждом эпизоде, устраиваются мини-соревнования, результатом которых являются поощрение для выигравшей команды/индивида, и серьёзное наказание для проигравших. Все мини-соревнования носят сугубо практический характер, позволяющие выявить наиболее талантливых шефов.

В конце каждого эпизода первого этапа выбирается проигравшая команда и «лучший среди худших», который номинирует двух претендентов на выбывание. После чего Рамзи выбирает, кто из этих двух отправится домой. Однако, Гордон не всегда соблюдает это правило и может вызвать «на ковёр» дополнительную кандидатуру, если посчитает это нужным. Это нередко происходит в тех случаях, если «лучший из худших» пытается избавиться от главных оппонентов, выставляя на уничтожение заведомо сильных конкурсантов.

Мини-соревнования

  • «Фирменное блюдо» — конкурс, устраиваемый в первом эпизоде для всех новоприбывших участников шоу. Является своеобразным «первым впечатлением» от каждого из них. Абсолютное большинство конкурсантов проваливало данный тест.
  • «Тест на разделку» — весьма простой конкурс на разделывание того или иного вида сырого мяса. Например, нарезка стейка или приготовление вырезки камбалы. По результатам данного конкурса, как правило, выигрывают «профессионалы».
  • «Испорченный телефон» — участники каждой команды должны приготовить три блюда, но одновременно в кухне может находиться лишь один человек. Всю информацию о том, что приготовлено или должно быть приготовлено, необходимо передать в течение пятнадцати-секундного окна общения между готовящим и следующим человеком. Тест на выявление командных игроков и способность работать под давлением.
  • «Простой сервис под психологическим давлением» — тест на то, как команды и индивиды справляются с психологическим давлением.
  • «Тест на вкус» — индивидуальный тест на вкусовую палитру каждого из участников. Предлагаются четыре различных ингредиента, которые надо определить на вкус. Чрезвычайно важный тест, участники, хорошо прошедшие данный тест, как правило выходили в последнюю пятёрку финалистов.
  • «Экономический курс I» — командный тест, в котором возможно потратить весьма незначительную сумму в магазине (как правило 100 долларов) на приобретение продуктов для меню из трёх блюд. После осуществления покупок, блюда необходимо приготовить, и предоставить на суд Рамзи. Тест на командную игру, быстроту мышления и творческий подход к созданию блюд.
  • «Экономический курс II» — индивидуальный тест, в котором предлагается ограниченный набор оставшихся ингредиентов (англ. leftover), из которых надо приготовить блюдо с максимальной утилизацией имеющегося набора. Естественно, блюдо должно иметь великолепный вкус, замечательный внешний вид и «притягивать» внимание посетителя. Данный тест проходят все повара, нанимаемые в холдинг Рамзи, без исключения.
  • «Понравься своим посетителям» — индивидуальный тест, в котором каждый участник представляет существенное количество одного блюда для всех посетителей. Например, посетители могут быть обычными строительными рабочими или шеф-поварами с мировым именем, соответственно шеф должен сделать правильный выбор. Результат определяется с помощью отзывов посетителей, попробовавших блюда всех участников. Тест на способность предсказать популярные блюда в определённой социальной среде.
  • «Стань творцом» — индивидуальный тест, в котором надо создать новое блюдо на основе другого, известного и «классического» рецепта. В качестве классического блюда выбирается простое и незамысловатое блюдо, вроде хот-дога или спагетти, и результат должен соответствовать стандартам Гордона Рамзи и кухни Haute cuisine. Тест на творческое мышление и нестандартный подход к повседневным вещам.
  • «Создай своё меню» — командный тест, в котором каждая команда должна представить по истечении часа своё собственное меню, состоящее из трёх антрэ, трёх основных блюд и трёх десертов. Тест направлен на выявление лидеров и наиболее талантливых поваров.
  • «Создай свой ресторан» — последнее из испытаний, которому подвергаются два последних финалиста. Каждому участнику предлагается создать свой собственный ресторан, с помощью дизайнеров, су-шефов и метрдотеля. После создания, оба финалиста должны пройти сквозь полный сервис ужина ресторана (примерно 50 посетителей), используя своих ранее выбывших товарищей. Данный тест имеет решающую роль, в том, кто же окажется победителем сезона.

Постоянная команда шоу

  • Гордон Рамзи — главный шеф-повар ресторана Hell’s Kitchen, ведущий и главный судья.
  • Су-шефы: в течение первых трёх сезонов ими были Скотт Либфрид и Мэриэнн Сальседо, в четвёртом Мэриэнн были заменена на Глорию Феликс (по причине ухода первой из холдинга Гордона Рамзи).
  • Метрдотель — Jean-Philippe Susilovic, бельгийский метрдотель из лондонского ресторана Petrus, входящего в холдинг Рамзи.

Первый сезон

Данный сезон был построен на основе британской версии телешоу, команды были поделены случайным образом, а не по полу участников. Большинство из них не знало, что же их ожидает впереди и агрессивность шефа Рамзи была на вполне обычном уровне. Участники формируют альянсы и становятся друзьями, предполагая, что данное шоу следует стандартным правилам реалити-шоу. Мини-соревнования имеют фактор внезапности, и к ним зачастую никто не готов (в отличие, например, от третьего сезона, когда большинство участников уже знают, что и в какой последовательности ожидать).

В пять финалистов сезона прошли два «профессионала» и три «новичка», однако в сам финал вышли именно профессионалы. Победителю шоу была предложена стажировка в лондонском ресторане Гордона (это был незапланированный шаг). Через год он открыл свой ресторан в Калифорнии.

Второй сезон

Начиная в данного сезона команды были поделены по полу, женщины против мужчин. Данный аспект добавил напряжения между соревнующимися, как между командами, так и между индивидами. Баланс между «профи» и «новичками» был немного смещён в сторону «профи» — 8 против 4.

Люди, играющие в психологические игры с командой, как правило, проходят в финальную стадию. Люди, играющие в психологические игры с Рамзи, отсеиваются на начальных этапах. Обстановка в кухне всё более накаляется. По сравнению с первым сезоном, Рамзи всё чаще выходит из себя, и его яростные эскапады всё более эксцентричны и агрессивны. Так например, в течение всего сервиса, Гордон называл одну из участниц «жирной коровой» (англ. fat cow), а другого участника «бесполезным ублюдком» (англ. useless bastard). В США такое отношение к подчинённым может быть наказуемо судебным иском, что бесспорно добавило рейтинг телешоу.

В пятёрку финалистов вышли четыре «профессионала» и один «новичок». Средний возраст пятёрки был ниже 27 лет, что в очередной раз доказало, что Рамзи предпочитает видеть победителем молодого шефа. Победитель стал главным шеф-поваром ресторана Terra Rossa Restaurant в Лас-Вегасе.

Третий сезон

В третьем сезоне Рамзи окончательно решил отдать предпочтение профессионалам, их стало одиннадцать из двенадцати, что оказалось правильным решением, так как единственный непрофессионал выбыл в первом же эпизоде. То же решение было принято относительно возраста участников, все кроме одного были моложе 31 года. В третьем эпизоде «возрастной» участник выбыл в связи с проблемами со здоровьем, вызванными высокой нагрузкой. Психологическая составляющая шоу осталась на прежнем уровне, так же как и взрывное поведение Рамзи.

Призом победителя шоу стала позиция главного шеф-повара ресторана Green Valley Ranch resort and spa в Лас-Вегасе с заработной платой около 250 тысяч долларов США.

Четвёртый сезон

Четвёртый сезон начался 1 апреля 2008 года. Основное отличие сезона — пятнадцать участников, вместо двенадцати. Главный приз — позиция главного су-шефа в ресторане Гордона Рамзи «London West Hollywood». Финальный эпизод сезона вышел 8 июля 2008 года.

Интересные факты

  • По заявлениям самого Рамзи, его экспрессивная манера поведения на кухне является всего лишь стилем менеджмента, унаследованного им от своих патронов. С её помощью он подводит людей к грани между совершенной кухней и всем остальным.
  • Несмотря на то что в финальную стадию шоу проходили непрофессиональные повара, исходя из статистики совершенно ясно, что Рамзи предпочитает видеть победителем профессионального шефа, причём достаточно молодого возраста.
  • Зачастую, из-за психологического давления, участник выигравший мини-соревнование эпизода, оказывается одним из двух претендентов на выбывание. Так например, во втором сезоне, участница финала была претенденткой на выбывание пять раз из девяти, из-за того, что часто выигрывала мини-соревнования, чем чрезвычайно раздражала своих менее удачливых соперников.
  • По ходу сервиса, Рамзи частенько отпускает весьма обидные комментарии относительно внешнего вида участников шоу, например: «распухший маффин», «потный урод», «гремлин», «жирная корова» и т. д. В то же время, если конкурсант попытается сказать в ответ хоть что-то, то получает новую порцию унижений. Двое участников, попытавшиеся ответить в том же тоне, были попросту изгнаны из кухни, а затем из шоу.
  • По ходу сезона, отношение Рамзи к конкурсантам меняется в эмоциональной окраске. Если первые серии он очень агрессивен и постоянно кричит, то в последних 3-4 сериях наоборот, эмоционально поддерживает и помогает участникам, готовя их к роли главного шефа ресторана.

См. также

Примечания


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Hell’s Kitchen" в других словарях:

  • Hell's Kitchen — Hell’s Kitchen (engl. für „des Teufels Küche“) bezeichnet: ein Stadtviertel im New Yorker Stadtbezirk Manhattan, siehe Hell’s Kitchen (Manhattan) den Film One Eyed King (2001) mit deutschem Titel den Film Hell’s Kitchen – Vorhof zur Hölle (1998)… …   Deutsch Wikipedia

  • Hell’s Kitchen — (engl. für „des Teufels Küche“) bezeichnet: ein Stadtviertel im New Yorker Stadtbezirk Manhattan, siehe Hell’s Kitchen (Manhattan) den Film One Eyed King (2001) mit deutschem Titel den Film Hell’s Kitchen – Vorhof zur Hölle (1998) das… …   Deutsch Wikipedia

  • Hell's Kitchen — disreputable, impoverished New York City neighborhood, the name attested from 1879. The phrase was used from at least 1866 as an intensive form of Hell. Hell s kitchen (American), a horrible slum. Hell s Kitchen, Murderer s Row, and the Burnt Rag …   Etymology dictionary

  • Hell's Kitchen — (también conocido como Clinton) es un barrio de Manhattan, Nueva York. Está delimitado por las calles 34 y 59 al sur y norte, respectivamente; y el Río Hudson y la Octava avenida, al este y oeste. Originalmente la expresión Hell s Kitchen se… …   Enciclopedia Universal

  • Hell's Kitchen — 40° 45′ 47″ N 73° 59′ 40″ W / 40.76318, 73.99450 …   Wikipédia en Français

  • Hell's Kitchen — NOTOC Hell s Kitchen may refer to:Neighborhoods* Hell s Kitchen, Manhattan, neighborhood in New York CityTelevision shows* Hell s Kitchen (UK), a cookery based reality show first broadcast in the UK on ITV in 2004, hosted by Angus Deayton * Hell… …   Wikipedia

  • Hell's Kitchen (U.S.) — Infobox Television show name = Hell s Kitchen caption = Title Card for Hell s Kitchen format = Reality runtime = Approx. 42 minutes (60 minutes with commercials) creator = Gordon Ramsay starring = Gordon Ramsay, Scott Leibfried, Mary Ann Salcedo… …   Wikipedia

  • Hell's Kitchen (UK) — Infobox Television show name = Hell s Kitchen caption = genre = Reality picture format = 16:9 runtime = 30 90 mins (inc. ads) creator = Gordon Ramsay presenter = Angus Deayton starring = Gordon Ramsay (Season 1) Gary Rhodes and Jean Christophe… …   Wikipedia

  • Hell's Kitchen — Ninth Avenue. Hell s Kitchen (también conocido como Clinton) es un barrio de Manhattan, Nueva York. Está delimitado por las calles 34 y 59 al sur y norte, respectivamente; y el Río Hudson y la Octava Avenida, al este y oeste. Originalmente la… …   Wikipedia Español

  • Hell's Kitchen — noun a district in Manhattan formerly noted for its slums and vice • Syn: ↑Hell s Half Acre • Instance Hypernyms: ↑city district • Part Holonyms: ↑Manhattan * * * (in New York City) a section of midtown Manhattan, west of Times Square, formerly… …   Useful english dictionary


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»