Chenopodium capitatum

? Chenopodium capitatum
Научная классификация
Надцарство: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Маревые Род: Марь Вид: C. capitatum
Латинское название
Chenopodium capitatum
[{{fullurl:wikispecies:{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Систематика на Викивидах] [{{fullurl:commons:Special:Search/{{{wikispecies}}}|uselang=ru}} Поиск изображений на Викискладе] ITIS 20599 NCBI 669655

Марь головчатая (лат. Chenopodium capitatum (L.) Ambrosi.) — съедобное однолетнее растение, также известное как «земляничный шпинат».

Вид происходит из Северной Америки, и распространён на территории Соединенных Штатов и Канады, вплоть до Аляски. Произрастает также в Европе и Новой Зеландии.

Цветки мелкие, мясистые, ярко-красные. Разросшиеся околоцветники (ошибочно принимаемые за плоды) съедобны, на вкус напоминают клубнику. Сок использовался в древности как краситель. Плоды содержат маленькие чёрные линзовидные семена, длиной 0,7-1,2 мм^[1]. Листья могут употребляться в пищу сырыми. Однако, следует соблюдать умеренность, поскольку они содержат оксалаты. Семена в больших количествах могут быть токсичны^[2].

Марь головчатая нетребовательна к почвам, предпочитая солнечные места. Морозоустойчива. Размножается самосевом. Засухоустойчива, но при недостатке влаги её плоды становятся суховатыми.

Примечания

1. ↑ Johnson Derek Plants of the Western Boreal Forest and Aspen Parkland — Lone Pine Publishing, 1995. — ISBN 1-5510-5058-7.
2. ↑ Strawberry-blite (Chenopodium capitatum). Northern Bushcraft. Проверено 27 апреля 2011.