Пероксидирование жиров

Механизм ПОЛ.

Перекисное окисление липидов (ПОЛ) — окислительная деградация липидов, происходящая, в основном, под действием свободных радикалов. Одно из главных последствий облучения .

Один из продуктов этого процесса - малондиальдегид.

Литература

• Ю. А. Владимиров, А. И. Арчаков. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. — М.: Наука,-1972, 252 с.
• Барабой В. А., В. Э. Орел, И. М. Карнаух -Перекисное окисление и радиация -К., Наукова Думка ,1991