полисахариды, молекулы к-рых построены из остатков уроновых к-т - маннуроновой и гулуроновой к-т, соединённых в линейные цепи. Бесцв. или слабо окрашенные в-ва, набухают в холодной воде, растворяются в горячей воде и щелочах. Содержатся в бурых водорослях и нек-рых бактериях. А. к. и их соли (альгинаты) применяют как гелеобразователи и загустители в пищ. пром-сти, при крашении и отделке тканей, для изготовления волокон и плёнок.
Естествознание. Энциклопедический словарь.
АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ — структур ные полисахариды, содержащиеся в бурых водорослях и нек рых бактериях. Линейные молекулы А. к. построены из остатков P D маннуроновой и ct L гулуроновой к т, связанных 1 4 гликозидны ми связями, и включают блоки, состоящие из одной… … Биологический энциклопедический словарь
альгиновые кислоты — algino rūgštys statusas T sritis chemija apibrėžtis Polisacharidai, susidedantys iš urono (manurono ir gulurono) rūgščių liekanų. formulė Formulę žr. priede. priedas( ai) Grafinis formatas atitikmenys: angl. alginic acids rus. альгиновые кислоты … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
альгиновые кислоты — (лат. algae водоросли) полисахариды водорослей, представляющие собой длинные цепи остатков D маннуроновой кислоты; применяются в качестве стабилизаторов пищевых продуктов … Большой медицинский словарь
АЛЬГИНОВЫЕ КИСЛОТЫ — (от лат. alga морская трава, водоросль), полисахариды, молекулы к рых построены из остатков D маннуроновой (ф ла I) и L гулуроновой (II) к т, находящихся в пиранозной форме и связанных в линейные цепи 1 > 4 гликозидными связями. Соотношение между … Химическая энциклопедия
ПОЛИСАХАРИДЫ — (гликаны), полимерные углеводы, молекулы к рых построены из моносахаридных остатков, соединенных гликозидными связями. Степень полимеризации П. составляет от 10 20 до неск. тысяч остатков. Каждый моносахаридный остаток в составе П. может… … Химическая энциклопедия
макроцистис — род бурых водорослей. Слоевище длиной до 60 м (масса до 150 кг) с листообразными пластинами (самые крупные водоросли). 3 вида, в морях умеренных поясов. Содержат альгиновые кислоты, используемые для получения искусственного волокна. Объект… … Энциклопедический словарь
МАКРОЦИСТИС — род бурых водорослей. Слоевище длиной до 60 м (масса до 150 кг) с листообразными пластинами (самые крупные водоросли). 3 вида, в морях умеренных поясов. Содержат альгиновые кислоты, используемые для получения искусственного волокна. Объект… … Большой Энциклопедический словарь
Камеди — гумми (от греч. kommídion, kómmi), высокомолекулярные углеводы, являющиеся главным компонентом эксудатов (соков, выпотов), выделяемых растениями при механических повреждениях коры или заболеваниях. К. представляют собой растворимые в воде … Большая советская энциклопедия
МАКРОЦИСТИС — род бурых водорослей Слоевище дл. до 60 м (масса до 150 кг) с листообразными пластинами (самые крупные водоросли). 3 вида, в морях умеренных поясов. Содержат альгиновые кислоты, используемые для получения искусств. волокна. Объект аквакультуры … Естествознание. Энциклопедический словарь
Камедь — У этого термина существуют и другие значения, см. Камеди. Камедь, гумми (от греч. κομμίδιον, κόμμι) высокомолекулярный углевод, являющийся главным компонентом экссудатов (флоэмного сока, выпотов), выделяемых растениями при механических… … Википедия
