сложные эфиры органич. (карбоновых) или неорганич. к-т и глицерина. Различают моно-, ди- и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высш. карбоно-вых к-т - гл. составная часть растит. масел и жиров животного происхождения. Практич. значение имеет также триглицерид азотной кислоты нитроглицерин.
Естествознание. Энциклопедический словарь.
ГЛИЦЕРИДЫ — сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Различают моно , ди и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высших карбоновых кислот главная составная… … Большой Энциклопедический словарь
ГЛИЦЕРИДЫ — эфиры высших жирных к т и глицерина, осн. структурный компонент жиров, запасаемых в растит, и животных клетках. В природных источниках, как правило, присутствуют триглицериды, моно и диглицериды обнаружены в незначит, кол вах, образование их… … Биологический энциклопедический словарь
ГЛИЦЕРИДЫ — ГЛИЦЕРИДЫ, глицериновые эфиры (эсте ры) жирных кислот. Г. являются главной составной частью животных и растительных жиров и жирных масел. В зависимости от числа введенных в глицерин кислотных остатков, различают моно , ди и триглице риды.… … Большая медицинская энциклопедия
глицериды — сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Различают моно , ди и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высших карбоновых кислот главная составная… … Энциклопедический словарь
Глицериды — Глицерол … Википедия
глицериды — ( (гр. eidos вид) группа органических соединений, сложные эфиры глицерина; г. жирных кислот главная составная часть животных и растительных жиров. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. глицериды [гp. сладкий + вид] – эфиры глицерина… … Словарь иностранных слов русского языка
глицериды — см. Жиры … Большой медицинский словарь
Глицериды — сложные эфиры Глицерина и органических или минеральных кислот. Известны моно , ди и триглицериды, содержащие соответственно один, два или три кислотных остатка в молекуле (например, ROCOCH2 СНОН СН2ОН; ROCOCH2 СНОН… … Большая советская энциклопедия
Глицериды — сложные эфиры глицерина см. Глицерин и Жиры … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
ГЛИЦЕРИДЫ — (ацилглицерины), сложные эфиры глицерина и орг. или минер, к т. Различают моно (ф ла I), ди (II и III) и триглицериды (IV) (см. табл.): При гидролизе Г. сначала омыляется кислотный остаток у углеродного атома в положении; это дает возможность… … Химическая энциклопедия
