- Цистеин (Cysteine)
- аминокислота, в состав которой входит сера; является важной составной частью многих ферментов. За счет дисульфидных связей (S-S), возникающих между цистеиновыми молекулами в полипептидных цепях, создается молекулярная структура белков.
Источник: "Медицинский словарь"
Медицинские термины. 2000.