Медицинские термины. 2000.
Глютен — Эта статья о группе белков. О продукте питания см.: Сейтан Глютен (от лат. gluten клей), клейковина понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи, овса и ячменя. Термин… … Википедия
ГЛЮТЕН — (лат.). Растительная клейковина. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГЛЮТЕН растительная клейковина (например в муке). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка
глютен — а, м. glutin m. , нем. Gluten. <лат. glutinis клей. 1. Растительная клейковина (напр. в муке). Павленков 1911. Глютин. См. Желатин. 1889. Андреев Сл. тов. Растительный белок; клейковина. Во влажном состоянии он липкий, глютен скрепляет тесто и … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ГЛЮТЕН — (gluten) смесь двух белков глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить… … Толковый словарь по медицине
Глютен — (Gluten), или клейковина. Г. называется белковое вещество хлебных зерен, нерастворимое в воде. Если пшеничную муку промывать холодной водой, то содержащийся в ней Г. (см. Белковые вещ.) разбухает, а крахмал остается в виде крупинок, которые висят … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
gluten de maïs — sausasis kukurūzų glitimas statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Džiovintas šalutinis kukurūzų krakmolo gamybos produktas, gaunamas atskyrus krakmolą. atitikmenys: angl. corn gluten; maize gluten vok. Maiskleber rus. кукурузный глютен… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
глютен — (glutenum; лат. gluten клей) белок, содержащийся в эндосперме семян пшеницы и обусловливающий эластические свойства теста … Большой медицинский словарь
кукурузный глютен — sausasis kukurūzų glitimas statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Džiovintas šalutinis kukurūzų krakmolo gamybos produktas, gaunamas atskyrus krakmolą. atitikmenys: angl. corn gluten; maize gluten vok. Maiskleber rus. кукурузный глютен… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
corn gluten — sausasis kukurūzų glitimas statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Džiovintas šalutinis kukurūzų krakmolo gamybos produktas, gaunamas atskyrus krakmolą. atitikmenys: angl. corn gluten; maize gluten vok. Maiskleber rus. кукурузный глютен… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
maize gluten — sausasis kukurūzų glitimas statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Džiovintas šalutinis kukurūzų krakmolo gamybos produktas, gaunamas atskyrus krakmolą. atitikmenys: angl. corn gluten; maize gluten vok. Maiskleber rus. кукурузный глютен… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
