Евстифеев

ЕВСТИХЕЕВ ЕВСТИФЕЕВ ЕВТЕЕВ ЕВТЕХЕЕВ ЕВТИН ЕВТИХИЕВ ЕВТИХОВ ЕВТИХЬЕВ ЕВТУХОВ ЕВТЮГИН ЕВТЮНИН ЕВТЮНИЧЕВ ЕВТЮТИН ЕВТЮХОВ ЕВТЯЕВ ЕСТИФЕЕВ ЕФТЕФЕЕВ ЕФТИФЕЕВ ЕВСТИФОРОВ ЕВТИФЕЕВ ЕВТУШЕНКО ЕВТЮТОВ ЕВТЕХОВ ЕВТУХ ЕВТУШЕК ЕВТУШИК ЕВТЮШКИН

Имя Евстихий (от греческого "счастливый, меткий) рано вышло из употребления, но дольше продержалось на севере. Евтяй, Евтюня, Евтей, Евтюта, Евтюга - производные от Евтихия. Со временем имя Евтихий утратило конечное ий, начальный слог ев заменился слогом ал, греческая буква ипсилон, стоявшая после т, в русском языке нередко передавалась через у. В результате появился - Алтуха. (Ф).
Евтухов. Отчество от просторечной формы Евтух из канонического личного имени Евстахий (др.-греч. eutyos - "счастливый), т.е. того же происхождения, как и фамилия Алтухов.. (Н)
Евтюничев - отчество второй степени, "сын Евтюнича", т.е. в свою очередь от отчества "сын Евтюни", таким образом, Евтюничев - "внук Евтюни". Возможно отдельные фамилии образованы т производных форм созвучного имени Евстафий (см. Евстаафьев)

(Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»))