Молочные и яичные блюда


Молочные и яичные блюда
Наиболее распространенный и простой способ приготовления яиц - варка их в скорлупе всмятку, в мешочек, вкрутую. Перед варкой яйца следует обмыть в теплой воде и, если они подаются на стол в скорлупе, оставшиеся на них пятна оттереть солью. В кипяток погружать яйца нужно все сразу, пользуясь для этого шумовкой или сеткой. Яйца, сваренные всмятку и в мешочек, подают на тарелке, предварительно положив на нее салфетку. Одновременно ставят на стол рюмки фарфоровые или из пластмассы. Рюмки служат подставками для яиц во время еды.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Молочные и яичные блюда" в других словарях:

  • Молочные продукты — творог — Творог из цельного молока содержит не менее 18% жира, поэтому он известен в продаже под названием творог жирный , а творог из обезжиренного молока под названием творог обезжиренный . Из творога готовят много различных блюд, рецепты которых… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Яичные страсти — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крендели): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яичные клецки — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Вкусные мелочи к супам): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яичные "Ушки" — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы заправки к салатам) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Яичные гнезда — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные соусы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные супы — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные алкогольные коктейли — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Campari): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Блюда из мяса, для гриля — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Блины яичные — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Рецепты пиццы): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.