Индейка жареная это:

Индейка жареная
Подготовленную индейку посолить со всех сторон, положить на сковороду спинкой вверх, полить растопленным маслом, прибавить 1/2 стакана воды и поставить жарить в не слишком жаркий духовой шкаф. Во время жарения индейку необходимо поливать с ложки образовавшимся на противне соком и поворачивать, чтобы она зарумянилась со всех сторон (жарится индейка от 1 до 2 1/2 часов, в зависимости от величины). По окончании жарения индейку снять, слить жир, добавить стакан мясного бульона или воды, прокипятить и процедить. В тех случаях, когда индейку готовят не целой тушкой, а половинками, после обработки и подготовки, ее жарят на сковороде. При подаче на стол индейку надо разрубить сначала на две половины, затем каждую половину на 4-8 кусков и уложить на подогретое блюдо, полив соком и украсив ветками зелени петрушки или листиками салата. На гарнир можно дать печеные яблоки или жареный картофель. Отдельно подать зеленый салат, огурцы, маринованные фрукты и ягоды. Таким же способом жарят и кур, причем жарение, в зависимости от величины курицы, продолжается 11 1/2 часа.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Индейка жареная" в других словарях:

  • Индейка жареная на вертеле (кухня: Уругвайская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Цыплята): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Индейка, жареная на вертеле — Кухня: Уругвайская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Индейка 200, сало (Шпик) 20, масло сливочное 20, перец молотый черный 0,2, рис, масло зеленое 10, лимон 1/5 шт., соль. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жареная или тушёная индейка, фаршированная орехами — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из индейки): | | | Тип блюда …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жареная индейка с яблоками, печенью, рисом, каштанами, с — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Жареная индейка — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из индейки): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Индейка по-английски — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Индейка тушеная с рисом (кухня: Украинская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • ИНДЕЙКА — крупная домашняя птица с вкусным, нежным мясом. К лучшим породам индеек относят белую голландскую, бронзовую и разновидности бронзовой: широкогрудую бронзовую и северокавказскую бронзовую. По количеству мяса в тушке на первом месте стоит… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Индейка, фаршированная грецкими орехами — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Индейка на вертеле — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (СВЧ печь): | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

  • Подружка-Индюшка, Даржан Н.. Всем известно, что на Рождество принято подавать к столу жареную индейку. Кто готовит её с капустой, кто с яблоками, а некоторые и с каштанами. Словом, кому как нравится.«А мы чем хуже?» -… Подробнее  Купить за 410 руб
  • Подружка-индюшка, Даржан Натали. Всем известно, что на Рождество принято подавать к столу жареную индейку. Кто готовит её с капустой, кто с яблоками, а некоторые и с каштанами. Словом, кому как нравится.«А мы чем хуже?» -… Подробнее  Купить за 333 руб
  • Подружка-индюшка, Даржан Натали. Всем известно, что на Рождество принято подавать к столу жареную индейку. Кто готовит е с капустой, кто с яблоками, а некоторые и с каштанами. Словом, кому как нравится.&171;А мы чем… Подробнее  Купить за 244 грн (только Украина)
Другие книги по запросу «Индейка жареная» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»