Чай — хранение


Чай — хранение
Я храню свой чай в стеклянных банках с плотной, но не полностью герметичной крышкой. Хотя специалисты не считают стекло хорошей тарой и отдают предпочтение керамике. Я с этим согласен не полностью. Возможно, что и совсем не согласен. Кемамика, конечно, хорошо, но и стекло, на мой взгляд, не так уж и плохо. Дерево мне не нравится - оно нередко дает чаю посторонний привкус. А вот пищевая жесть, например, баночки из-под чая, подходит неплохо. Хранить чай надо в темном и умеренно сухом месте без посторонних запахов. На кухне коллекцию держать не стоит. Вообще считается, что чем меньше чай контактирует с воздухом, тем лучше. Но так как банку приходится открывать, а также и по причинам 'естественного чайного старения', срок хранения чая ограничивается годом, максимум двумя. Жаль, именно из-за этого никак не успеваю собрать большую коллекцию. Большая проблема не только в том, как вы его храните. Важно, в каком виде чай к вам попал. Некоторые производители поставляют чай либо на 'развес' - и тогда его надо брать как можно раньше, пока он не выдохся. Либо не указывают дату сбора и расфасовки (или откровенно с ней обманывают) и чай может быть изначально старым. Тут уж как не храните... По этой причине я не люблю покупать чай в 'Пути к себе'. По моим наблюдениям, чем больше чай ферментирован, тем лучше он хранится. Пу-эр вообще с возрастом становится лучше.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Чай — хранение" в других словарях:

  • Чай пуэр — Чай пуэр. Запрос «Пуэр» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Пуэр (кит. 普洱)  ферментированный чай. Изначально родиной пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. Само слово «пу эр» состоит из двух …   Википедия

  • Чай уральский с душицею — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Напитки): | | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Хранение обжаренных зерен обжаренный кофе легко поглощает — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пуэр (чай) — Чай пуэр. Запрос «Пуэр» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Пуэр (кит. 普洱)  ферментированный чай. Изначально родиной пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. Само слово «пу эр» состоит из двух …   Википедия

  • Белый чай — Вид: Белый чай …   Википедия

  • Жёлтый чай — Китайский жёлтый чай Вид: Жёлтый чай Происхождение: Китай Жёлтый чай вид чая, подвергшийся слабой фермен …   Википедия

  • Дарджилинг (чай) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дарджилинг (значения). Дарджилинг Первая флешь (2007) …   Википедия

  • Пу-эр — Чай пуэр. Запрос «Пуэр» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Пуэр (кит. 普洱)  ферментированный чай. Изначально родиной пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. Само слово «пу эр» состоит из двух …   Википедия

  • Пу Эр — Чай пуэр. Запрос «Пуэр» перенаправляется сюда. Cм. также другие значения. Пуэр (кит. 普洱)  ферментированный чай. Изначально родиной пуэра было одноимённое селение и прилегающая к нему область в провинции Юньнань. Само слово «пу эр» состоит из двух …   Википедия

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги

Другие книги по запросу «Чай — хранение» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.