- vaccinaro
- vaccinaro m 1) rom дубильщик (кож) 2) ant v. macellaio 1 3) cuc: coda alla vaccinara — кода алла ваччинара (блюдо рим кухни, хвост бычка с подливкой)
Итальяно-русский словарь. 2003.
vaccinaro
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vaccinaro — pl.m. vaccinari … Dizionario dei sinonimi e contrari
Coda alla vaccinara — is a modern Roman stew made of oxtail (in fact, usually veal tail) and various vegetables. Its introduction dates back to times when it was customary to pay a vaccinaro (cattle butcher) in kind with the entrails, hide, and tail of the animal.… … Wikipedia
vaccinara — vac·ci·nà·ra agg.f.inv. TS gastr. solo nella loc. → coda alla vaccinara {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: da vaccinaro … Dizionario italiano
