scaloppina
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scaloppina — /skalo p:ina/ s.f. [der. di scaloppa ]. (gastron.) [sottile fetta di carne cotta a fuoco vivo e variamente insaporita: s. al marsala ] ▶◀ (non com.) scaloppa. ‖ piccata, piccatina. ⇑ fettina … Enciclopedia Italiana
scaloppina — sca·lop·pì·na s.f. CO fettina, spec. di vitello, ricavata di solito dalla fesa o dalla noce, cotta in padella e variamente insaporita: scaloppina al marsala, al limone {{line}} {{/line}} DATA: 1890 … Dizionario italiano
scaloppina — {{hw}}{{scaloppina}}{{/hw}}s. f. Fettina di carne di vitello, cotta a fuoco vivo, talora con aggiunta di vino … Enciclopedia di italiano
Cutlet — (derived from French côtelette, côte ( rib )) refers to: a thin slice of meat from the leg or ribs of veal, pork, or mutton (also known in various languages as a côtelette, Kotelett, or cotoletta.) a fried cutlet a croquette made of minced meat a … Wikipedia
Котлета — Месторасположение фр. côtelette на схеме туши свиньи Котлета (фр. cô … Википедия
scaloppine — /skah leuh pee nee, skal euh /, n. Italian Cookery. scallops, esp. of veal, flattened by pounding and usually dredged in flour or breadcrumbs and sautéed quickly: scaloppine alla Marsala. Also, scallopini. [1945 50; < It scaloppine, pl. of… … Universalium
scaloppa — sca·lòp·pa s.f. CO TS gastr. fetta di carne, spec. bianca, o di pesce | scaloppina {{line}} {{/line}} DATA: 1895. ETIMO: dal fr. escalope, di orig. incerta … Dizionario italiano
scaloppa — {{hw}}{{scaloppa}}{{/hw}}s. f. Scaloppina. ETIMOLOGIA: dal franc. escalope ‘fettina’, di etim. oscura … Enciclopedia di italiano
scaloppa — /ska lɔp:a/ s.f. [dal fr. escalope ], non com. (gastron.) [sottile fetta di carne cotta a fuoco vivo e variamente insaporita] ▶◀ [➨ scaloppina] … Enciclopedia Italiana
scaloppine — sca•lop•pi•ne or scal•lo•pi•ni [[t]ˌskɑ ləˈpi ni, ˌskæl ə [/t]] n. coo (used with a sing. or pl. v.) scallops of meat, esp. veal, floured and sautéed • Etymology: 1945–50; < It scaloppine, pl. of scaloppina < scalopp(a) thin slice (of veal … From formal English to slang
scal|lop|pi|ni — scal|lop|pi|ne or scal|lop|pi|ni «SKAL uh PEE nee», noun (plural). thin slices of veal pounded flat and cooked in Marsala wine, sometimes with mushrooms, cheese, or tomato paste. ╂[alteration of Italian scaloppine, plural of scaloppina small thin … Useful english dictionary
