beurre

m

1) сливочное масло

beurre de cacao — какаовое масло

beurre de coco — кокосовое масло

beurre noir, beurre noisette — пережаренное масло

beurre frais — 1) несолёное масло 2) кремовый (о цвете)

beurre fort — прогорклое масло

beurre blanc — белый соус (из лука-шалота и уксуса)

lait de beurre — пахта

••

œil au beurre noir — подбитый глаз, фонарь под глазом

baigner dans le beurre прост. — 1) хорошо работать, работать как часы 2) как сыр в масле кататься

battre le beurre бельг. — говорить не к месту

compter pour du beurre разг. — 1) не идти в счёт 2) ни во что не ставить

pour du beurre — делая вид

mettre du beurre dans ses épinards — разжиться, разбогатеть, поправить свои дела

promettre plus de beurre que de pain — сулить златые горы, наобещать с три короба

faire son beurre de... разг. — наживаться на...; греть руки; извлекать материальные выгоды из...

comme du beurre — легко, просто

comme dans du beurre — как по маслу

ça entre comme dans du beurre — это входит легко как нож в масло

c'est du beurre — это несложное дело

il n'y a plus de... que de beurre en broche [en branche, aux fesses] — ничего нет; никого нет

c'est pas mon beurre прост. — это не моё дело

2) (de) кул. паста

beurre d'anchois — анчоусная паста

3) хим. хлористое соединение

beurre de zinc — хлористый цинк

beurre d'antimoine — трёххлористая сурьма