Гатык

Смотреть что такое "Гатык" в других словарях:

• ГАТЫК — (туркм.) см. КАТЫК …   Этнографический словарь

• гатык — (туркм.), см. Катык …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

• Катык — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …   Этнографический словарь

• КАТЫК — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …   Словарь этнографических терминов

• ТУРКМЕНСКАЯ КУХНЯ —         Туркменская кухня до сих пор не была предметом изучения. Дело в том, что, во первых, туркменская кухня и по технологии, и в значительной степени по ассортименту используемых продуктов близка к кухням других среднеазиатских народов узбеков …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Молочные изделия туркменские —         Молоко и главным образом молочные изделия играют весьма важную роль в туркменской кухне. Они наряду с мясом являются основным продуктом питания туркмен. В среднем, особенно летом, туркмен употребляет 4 5 л молока в день, а с учетом масла… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Катык —         Катык (узбекск., татарск., башкирск., азербайджанск.), чургот (тадж.), мацун (армянск.), мацони (грузинск.), чекизе (туркм. сарыки), егурт (туркм. иомуды), гатык (туркм. теке и мурчали), айран (казахск., киргизск.).         Катыком… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• КАТЫК — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …   Этнографический словарь

• катык — катык, гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии …   Энциклопедия «Народы и религии мира»