гармоничное вино
Смотреть что такое "гармоничное вино" в других словарях:
гармоничное вино — фр. Harmonieux. Вино с хорошо уравновешенными, взаимодополняющими, почти сливающимися друг с другом составляющими. Идеально сбалансированное соотношение между основными элементами вина кислотностью, танином и спиртом. * * * (Источник:… … Кулинарный словарь
ВИНО ВИНОГРАДНОЕ — напиток, получаемый в результате алкогольного брожения виноградного сока (сусла); содержит органические кислоты, минеральные соли, витамины, фосфор, пектин; некоторые вина содержат также сахар. Различают столовые (сухие и полусладкие), креплёные… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Сотерн (вино) — Полубутылка (375 мл) Сотерна от Шато д’Икем Сотерн (Sauternes) это французское белое десертное вино, производимое в регионе Грав (англ. … Википедия
шелковистое вино — фр. Soyeux. Вино с низкой кислотностью, приятное, гармоничное и элегантное * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
balanced wine — гармоничное вино dry wine сухое вино wine card карта вин wine list карта вин old wine старое вино wine blend смесь вин … English-Russian travelling dictionary
виноград — Род лиан семейства виноградовых. Насчитывает около 70 видов и свыше 5000 культурных сортов. Плоды содержат органические кислоты, сахара, витамины С, В1, В2. Мировая площадь всех виноградников занимает свыше 10 миллионов гектар, а валовый… … Кулинарный словарь
карменер — Carmenère. <Лоза> Карменер ..< дает> полное и мягкое вино, которое в купаже c < Каберне фран> дает очень гармоничное вино. ЭСХ 1900 1 1040. В Шо Го Брионе (южнее Бордо) разводят следующие лозы: каберне совиньон, пти каберне… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
виноград мускат розовый — Является вариацией сорта Мускат белый. Ценный сорт раннесреднего периода созревания. Используется для приготовления высококачественных десертных и ликерных вин на Южном берегу Крыма и в других южных районах. Низкая урожайность Муската… … Кулинарный словарь
Мускат розовый — Является вариацией сорта Мускат белый. Ценный сорт раннесреднего периода созревания. Используется для приготовления высококачественных десертных и ликерных вин на Южном берегу Крыма и в других южных районах. Низкая урожайность Муската розового… … О сортах винограда
виноград хиндогны — Местный сорт Нагорного Карабаха. Технологический запас красящих и дубильных веществ у винограда сорта Хиндогны очень велик и при сбраживании на мезге вместе с гребнями (по кахетинскому способу) получаются вина густоокрашенные, полные, со… … Кулинарный словарь
Хиндогны — Местный сорт Нагорного Карабаха. Технологический запас красящих и дубильных веществ у винограда сорта Хиндогны очень велик и при сбраживании на мезге вместе с гребнями (по кахетинскому способу) получаются вина густоокрашенные, полные, со… … О сортах винограда
