Кимшти сетинай (брюква фаршированная)

        Состав.
        2—3 брюквы
        150 г масла
        1 стакан сметаны
        1 яйцо
        2—3 ст. ложки муки
        1—2 петрушки (корень и зелень)
        1 ст. ложка тмина
        Приготовление:
        1. Брюкву очистить, сварить целиком до полуготовности (отвар не выливать), разрезать пополам, выдолбить так, чтобы осталась оболочка толщиной 1 см.
        2. Вынутую мякоть брюквы доварить, сделать из нее пюре, перемешать его с мукой, обжаренной на масле, натертой петрушкой, тмином, 2—3 ст. ложками сметаны, посолить, положить эту начинку в брюкву, обмазать сверху маслом и взбитым яйцом.
        Положить на противень или сковороду и запечь в духовке.
        3. Из сметаны, муки, масла, зелени петрушки и 0,5 стакана воды, в которой отваривалась брюква, сделать подливку и полить ею запеченную брюкву.