Макскастмес

        Состав:
        500 г печенки
        2 ст. ложки масла
        1 луковица
        1,5 ст. ложки муки
        2 стакана молока
        0,5 стакана сметаны
        Приготовление: Печенку вымочить в течение 2—3 ч в холодной воде, затем ошпарить кипятком, снять пленку, вырезать желчные протоки, измельчить на ровные кубики, обвалять в муке и обжарить на масле с луком. Остальную муку развести в молоке, залить печенку, посолить и тушить всю смесь до готовности 5— 7 мин. Влить сметану и слегка прогреть 1—2 мин, не доводя до кипения.