Борная кислота

Борная кислота

        Н3ВО3 — слабая неорганическая кислота, представляющая собой белые кристаллы. Слабо растворима в воде (4 грамма на 100 граммов воды), растворима в спиртах (в 15 частях спирта — одна часть). Является слабым асептическим средством, что используется в кулинарии. Борной кислотой летом посыпают умеренно поверхность мяса, чтобы оно не испортилось при отсутствии холодильника или при транспортировке.
        При помощи борной кислоты предотвращают также скисание молока (щепотка на кончике ножа борной кислоты на 1 — 1,4 литра молока). Точно так же при помощи борной кислоты сохраняется свежесть пива.
        Когда необходимость отпадает, борная кислота (ее кристаллы) быстро и бесследно смываются с поверхности мяса, птицы и т. п. простой водой.
        Для сохранения свежести молока используют, помимо чистой борной кислоты, специальный порошок галактофиль. Его состав: 1 чайная ложка борной кислоты, 4 чайных ложки сахарной пудры на 1 литр молока для сохранения его в течение двух суток при обычной комнатной температуре.

. . 2005.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Смотреть что такое "Борная кислота" в других словарях:

  • Борная кислота — Борная кислота …   Википедия

  • борная кислота —      В кулинарии применяется как средство против закисания молока, для сохранения свежести пива, мяса. Борная кислота входит в порошок галактофиль для сохранения молока (чайная ложка борной кислоты (сухой), 4 чайные ложки сахарной пудры). На 1 л… …   Кулинарный словарь

  • БОРНАЯ КИСЛОТА — бесцветные, блестящие, чешуйчатые кристаллы; раствор. в воде, спирте и глицерине; употребл., как антисептическое средство. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. БОРНАЯ КИСЛОТА минерал в виде блестящих… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Борная кислота — (ортоборная кислота) (H3BO3) получается или при кислотном разложении природных боратов, или при физико химической обработке неочищенной борной кислоты. Она существует в виде порошка или мелких чешуек, слюдистых хлопьев или стекловидных кусков с… …   Официальная терминология

  • Борная кислота — Действующее вещество ›› Борная кислота (Boric acid) …   Словарь медицинских препаратов

  • БОРНАЯ КИСЛОТА — см. Борные кислоты …   Большой Энциклопедический словарь

  • БОРНАЯ КИСЛОТА — (Н3ВО3), мягкое белое кристаллическое вещество, которое находят в природе в некоторых горячих источниках вулканического происхождения. Его используют в составе металлургических Флюсов как консервирующее, антисептическое средство, а также как… …   Научно-технический энциклопедический словарь

  • БОРНАЯ КИСЛОТА — БОРНАЯ КИСЛОТА, см. Бор. БОРНГАРДТА ИНДЕКС, показатель физического развития, выражаемый формулой я zy , где Р вес в граммах, L рост в сантиметрах, С окружность грудной клетки в сантиметрах (см. также Индексы физического развития) …   Большая медицинская энциклопедия

  • борная кислота — — [А.С.Гольдберг. Англо русский энергетический словарь. 2006 г.] Тематики энергетика в целом EN boric acid …   Справочник технического переводчика

  • БОРНАЯ КИСЛОТА — белый мелкокристаллический порошок. Хорошо растворяется в горячей воде. Обладает слабым дезинфицирующим и вяжущим действием. Применяется в 2 4 процентных водных растворах для полоскания рта, промывания глаз, для примочек и протирания кожи лица. В …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Борная кислота — БОРНАЯ КИСЛОТА, H3BO3, кристаллы, tпл 170,9°C. Применяют борную кислоту для получения специального стекла, эмалей, цементов, флюсов, моющих и косметических средств, огнезащитных составов, как дезинфицирующее и консервирующее средство, антисептик …   Иллюстрированный энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»