Гуштли-нони

        Состав:
        Простое дрожжевое тесто (см. выше)
        заправка — мясной фарш с красным молотым перцем и солью (200 г мяса на 1 кг муки)
        40 г дрожжей
        Приготовление: Тесто раскатать в большую лепешку толщиной 2 см, покрыть ее ровным слоем фарша, свернуть в трубку, перекрутить трубку в винтообразный жгут, чтобы фарш хорошо перемешался с тестом, разрезать жгут на куски по 100—200 г и сделать из них круглые лепешки не толще 0,5 см, густо наколоть посредине.
        Выпекаются обычно в тындыре, но можно и на смазанном листе в духовке.