Яичные сеченики

        Состав:
        4 крутых яйца
        1 сырой желток
        1 ст. ложка пшеничной муки
        0,5 стакана молока
        5 горошин черного перца
        1 ст. ложка панировочных сухарей
        1 ст. ложка сливочного масла
        2 мелкосеченые луковицы
        Приготовление: На масле слегка поджарить муку, развести молоком, довести до кипения, снять с огня, всыпать мелкосеченые крутые яйца и лук, осторожно влить хорошо взбитый желток, непрерывно помешивая, добавить перец, соль, вновь довести до кипения, остудить, сделать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.