Изюмно-ореховая паста

        Состав:
        600 г творога
        200 г сливочного масла
        400 г сметаны
        4 яйца
        2 стакана сахара
        0,5 стакана миндаля
        1 стакан изюма
        6 ч. ложек цедры
        0,25 ч. ложки ванилина
        Приготовление: Последовательно растереть все продукты от творога до сахара, прибавить ошпаренный кипятком и очищенный миндаль и изюм (то и другое измельчить), поставить на очень слабый огонь, прикрытый рассекателем пламени, на 1 ч, мешать, не давая закипеть. Затем переставить на лед (в холодильник), прибавив перед этим пряности, остудить и поместить под пресс на 20 ч.