ЩЕПОТКА (ЩЕПОТЬ)


ЩЕПОТКА (ЩЕПОТЬ)

        Распространенное кулинарное указание на меру сухого порошкообразного вещества (соли, соды, перца, сахара, крахмала), предназначенного для введения в блюдо либо в момент приготовления, либо после него. Щепоть — хотя и не точно указанное количество, но в целом примерно всегда одинаковое, особенно если имеются в виду женские руки. Это как раз столько порошка, сколько может поместиться без особого напряжения между сложенными плотно тремя пальцами правой руки — большим, указательным и средним. Мера эта весьма древняя и, между прочим, интернациональная: она встречается и в русской, и в китайской, и во французской, и в индийской кухне.

. . 2005.

Смотреть что такое "ЩЕПОТКА (ЩЕПОТЬ)" в других словарях:

  • щепотка — (ЩЕПОТЬ)      Распространенное кулинарное указание на меру сухого порошкообразного вещества (соли, соды, перца, сахара, крахмала), предназначенного для введения в блюдо либо в момент приготовления, либо после него. Щепоть хотя и не точно… …   Кулинарный словарь

  • щепотка — См. малость, немного пропасть ни за щепотку табаку... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. щепотка малость, немного; щепоточка, щепоть, понюшка, щепочка Словарь русских… …   Словарь синонимов

  • ЩЕПОТКА — ЩЕПОТКА, щепотки, жен. То же, что щепоть во 2 знач. «Щепотки волосков лиса не пожалей, остался б хвост у ней.» Крылов. Щепотка соли. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Щепоть — I щеп оть, щ епоть устар. ж. Три пальца (большой, указательный и средний), сложенные концами вместе; троеперстие. II щеп оть, щ епоть устар. ж. Незначительное количество чего либо, которое можно взять тремя пальцами (большим, указательным и… …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • щепоть — сущ., кол во синонимов: 3 • щепотка (4) • щепоточка (3) • щепочка (5) Словарь синонимов ASIS …   Словарь синонимов

  • ЩЕПОТКА — ЩЕПОТКА, и, жен. То же, что щепоть. Сложить пальцы щепоткой (в щепотку). Щ. табаку. Щ. соли. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • щепоть —     ЩЕПОТЬ и устар. ЩЕПОТЬ, щепотка …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • щепотка — и; мн. род. ток, дат. ткам; ж. = щепоть Сложить пальцы в щепотку. Ухватить муху щепоткой. Щепо/тка табаку. Щепо/тка соли …   Словарь многих выражений

  • ЩИПАТЬ — ЩИПАТЬ, щипнуть, щипывать что, теребить, дергать, рвать, захватывая прямо пальцами, зубами, клювом, или каким орудием, щемить и отрывать; | кого, щемить, тискать, больно сжимать пальцами. Коза, гусь щиплет траву. Щипать пеньку, паклю,… …   Толковый словарь Даля

  • щипать — щиплю, щипцы мн., укр. щипати, блр. ущыпок щипок , болг. щипя щиплю (Младенов 697), сербохорв. штипати, шти̑па̑м, шти̑пље̑м, словен. ščipati, раm, pljem, чеш. štipati, слвц. štiраt᾽, польск. szсzураc, в. луж. šcipac, н. луж. šcipas. Др. ступень… …   Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.