- ОЛЕИНОВАЯ И ЭЛАИДИНОВАЯ КИСЛОТЫ
, соотв. цис- и транс-9-октадеценовые к-ты СН 3 (СН 2)7 СН= =СН(СН 2)7 СООН; мол. м. 282,47. Не раств. в воде; цис- и транс -изомеры отличаются по ряду физ. св-в (см. табл.). Сочетают хим. св-ва олефинов и карбоновых к-т: образуют производные по карбоксильной группе, присоединяют Наl2 , Н 2 по двойной связи. При действии сильных окислителей (О 3 , КМnО 4) образуют смесь азелаиновой и пеларгоновой к-т, что используется для их пром. получения.
СВОЙСТВА ОЛЕИНОВОЙ И ЭЛАИДИНОВОЙ КИСЛОТ
Показатель
Олеиновая к-та
Элаидиновая к-та
Т. пл., o С
-форма 13,4 
-форма 16,3
44,0
Т. кип., °С/мм рт. ст.
228/15
234/15
0,8735
0,8730
п D
1,4582 (20 °С)
1,4499 (45 °С)
, мН/м
32,8 (20 °С) 27,9 (90 °С)
26,6 (90 o С)
, Кл
Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. Под ред. И. Л. Кнунянца. 1988.
Полезное
Смотреть что такое "ОЛЕИНОВАЯ И ЭЛАИДИНОВАЯ КИСЛОТЫ" в других словарях:
ЭЛАИДИНОВАЯ КИСЛОТА — см. Олеиновая и элаидиновая кислоты … Химическая энциклопедия
Олеиновая кислота — Олеиновая кислота … Википедия
Элаидиновая кислота — C18H34О2. Соответствующих этой формуле известно в действительности три геометрически изомерных кислоты: олеиновая, Э. и изоолеиновая, которые все относятся к ряду олефинкарбоновых кислот. Э. кислота приготовляется действием азотистой кислоты на… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения. Жирные кислоты, как правило, содержат неразветвленную цепь из четного числа… … Википедия
18+© Академик, 2000-2024- Обратная связь: Техподдержка, Реклама на сайте
Экспорт словарей на сайты, сделанные на PHP, Joomla, Drupal, WordPress, MODx.