КАРНОЗИН


КАРНОЗИН

(от лат. саrо, род. падеж carnis - мясо) (b-аланилгистидин), мол. м. 226,3; бесцв. кристаллы; т. пл. 246-260 °С (с разл.); [a]D25 +21,1 ° (5,7%-ный водный р-р); хорошо раств. в воде, не раств. в этаноле и эфире; рI 7,6-7,7. В больших кол-вах (от 150 до 1000 мг на 100 г ткани) содержится только в скелетной мускулатуре позвоночных (исключение -нек-рые представители рыб, напр., карась и окунь) и в обонятельной луковице (50-60 мг на 100 г ткани).
322_339-38.jpg
Биол. роль К. окончательно не выяснена. Установлено, что он является предшественником в биосинтезе анзерина; благоприятно влияет на гликолиз и окислит. фосфорилирование, увеличивая кол-во образующегося АТФ; повышает отношение Са/АТФ при нарушенном активном транспорте Са в пузырьках саркоплазматич. ретикулома; увеличивает эффективность активного транспорта К + и Na+ через плазматич. мембрану; препятствует пероксидному окислению липидов; активирует восстановление поврежденных тканей. Биосинтез К. осуществляется гл. обр. в скелетных мышцах при участии малоспецифичного фермента карнозинсинтетазы по схеме:

b-Аланин + АТФ + Е D ЕЧb-АланилЧАМФ + ПФ;

ЕЧb-АланилЧАМФ + Гистидин D К. + АМФ + Е.

Е - карнозинсинтетаза, АМФ - аденозинмонофосфат, ПФ -пирофосфорная к-та. Р-ция практически необратима, т. к. ПФ быстро гидролизуется пирофосфатазой до Н 3 РО 4. У мн. животных в корковом слое почек, печени, в обонятельной луковице, селезенке, cекрете слизистой тонкого кишечника находится фермент карнозиназа, катализирующий гидролиз К. до b-аланина и гистидина. К. синтезируют из хлорангидрида N-фталил-b-аланина и гистидина (выход ок. 27%) или выделяют из измельченных мышц экстрагированием водой при 60 °С с послед. осаждением К. из безбелкового фильтрата солями Ag и Ва. Для определения К. используют бумажную и колоночную хроматографию (в отсутствие анзерина) или фотометрируют при 640 нм продукт его взаимод. с о-фталевым альдегидом. Последний метод используют для суммарного определения анзерина и К. Р-ры К. с концентрацией 10-20 мМ в экспериментах на животных оказались эффективными для лечения старческой катаракты и при заживлении послеоперационных ран. По зарубежным данным, м. б. использован для ускорения заживления ран в стоматологич. хирургии. Лит.: Мешков Н. П., "Успехи биологической химии", 1964, № 6, с. 86-107; Северин С. Е., Болдырев А. А., Дупин А. М., "Вопросы медицинской химии", 1984, № 3, с. 32-36; Nagai К., Yamane Т., "Heterocycles", 1978, v. 10, p. 277-347; "Comparative Biochemistry and Physiology", 1983, v. 74B, № 3, p. 623-26; "Biochemistry International", 1987, v. 15, № 6, p. 1105-15. C. E. Северин.


Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. . 1988.

Смотреть что такое "КАРНОЗИН" в других словарях:

  • Карнозин — Общие …   Википедия

  • КАРНОЗИН — дипептид, образованный остатками аланина и гистидина; содержится в скелетной мускулатуре большинства позвоночных. Участвует, как полагают, в биохимических процессах мышечного сокращения …   Большой Энциклопедический словарь

  • КАРНОЗИН — дипептид, образованный остатками (5 аланина и гистидина. Содержится в значит, кол вах в скелетной мускулатуре всех позвоночных (за исключением нек рых видов рыб). Обладает выраженными буферными свойствами. Биол. роль К. окончательно не… …   Биологический энциклопедический словарь

  • карнозин — Дипептид ( аланилгистидин), содержащийся в значительном количестве в скелетных мышцах позвоночных животных. [Арефьев В.А., Лисовенко Л.А. Англо русский толковый словарь генетических терминов 1995 407с.] Тематики генетика EN carnosine …   Справочник технического переводчика

  • карнозин — дипептид, образованный остатками аланина и гистидина; содержится в скелетной мускулатуре большинства позвоночных. Участвует, как полагают, в биохимических процессах мышечного сокращения. * * * КАРНОЗИН КАРНОЗИН, дипептид, образованный остатками… …   Энциклопедический словарь

  • карнозин — carnosine карнозин. Дипептид (β аланилгистидин), содержащийся в значительном количестве в скелетных мышцах позвоночных животных. (Источник: «Англо русский толковый словарь генетических терминов». Арефьев В.А., Лисовенко Л.А., Москва: Изд во ВНИРО …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • карнозин — karnozinas statusas T sritis chemija formulė N₂C₃H₃CH₂CH(COOH)NHCOCH₂CH₂NH₂ atitikmenys: angl. carnosine rus. карнозин ryšiai: sinonimas – β alanil L histidinas …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • карнозин — дипептид ( аланил L гистидин), входящий в состав скелетных мышц; содержание К. резко снижается при мышечной дистрофии …   Большой медицинский словарь

  • Карнозин — (от лат. carnosus мясной, caro мясо)         C9H14O3N4, дипепсид (β аланилгистидин), состоящий из аминокислот (β аланина и L гистидина. Открыт в 1900 В. С. Гулевичем в мясном экстракте. Молекулярная масса 226, кристаллизуется в виде бесцветных… …   Большая советская энциклопедия

  • КАРНОЗИН — дипептид, образованный остатками аланина и гистидина; содержится в скелетной мускулатуре большинства позвоночных. Участвует, как полагают, в биохим. процессах мышечного сокращения …   Естествознание. Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.